杏仁蛋糕

精品
7.9万 浏览 2032 收藏
收藏
安宝的虎妈
安宝的虎妈 安宝的虎妈
＋ 关注

今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。食材用料中我除了用了杏仁粉，还加入了橙皮屑，满口杏仁味中带着丝丝橙子的清香，丰富了口感。低筋面粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的低筋面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料精细研磨，粉质细腻蓬松不结块，容易让面糊攀爬，蛋糕易发。

杏仁蛋糕的用料

杏仁粉 38g 黄油 68g
鸡蛋 1个 糖粉 25g
金龙鱼低筋面粉 30g 橙子 1个
泡打粉 0.5g

杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材；
杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；
杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；
杏仁蛋糕的做法图解5

步骤5

每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
杏仁蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入橙皮屑，搅打均匀；
杏仁蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；
杏仁蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入杏仁粉翻拌均匀；
杏仁蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具中；
杏仁蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；
杏仁蛋糕的做法图解11

步骤11

取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；
杏仁蛋糕的做法图解12

步骤12

香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。

杏仁蛋糕的烹饪技巧

1.橙皮用盐搓洗可以杀菌； 2.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中； 3.蛋糕模具随自己喜好使用，也可以用纸杯、磅蛋糕模具等； 4.放入模具的面糊量根据自己的喜好添加，我喜欢大小适中的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

杏仁蛋糕的其他做法更多

杏仁蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

杏仁蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杏仁蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 杏仁蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活