牛丼

精品
28.4万 浏览 5039 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注


丼（dòng），在日语中是盖浇饭的意思。 一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。 传统牛丼的做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时会配一些腌制的洋葱丝与泡菜一起吃。 我这里稍稍作了些改动，做法不正宗，但是味道很好。

牛丼的用料

洋葱 1/2个 火锅肥牛片 一盒（约200g）
料酒 4勺 酱油 3勺半
白糖 1勺 清水 450ml
浓汤宝（牛肉） 1/2块 鸡蛋 2个
西兰花 适量 胡萝卜 适量
水淀粉： 淀粉 1勺
水 2勺

牛丼的做法

牛丼的做法图解1

步骤1

准备好食材
牛丼的做法图解2

步骤2

450ml清水倒入小锅中烧开后，加入洋葱、料酒、白糖
牛丼的做法图解3

步骤3

水再次烧开后放入肥牛片，拨弄几下后去浮沫
牛丼的做法图解4

步骤4

加入酱油、浓汤宝（牛肉），烧开后小火慢煮20分钟左右
牛丼的做法图解5

步骤5

鸡蛋稍稍打散，无需搅拌太均匀
牛丼的做法图解6

步骤6

不粘锅内不放油，锅热倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固立即划散
牛丼的做法图解7

步骤7

20分钟后肥牛入味，洋葱烧软即可关火。将牛肉和洋葱捞出，放到米饭上，锅内肉汤留着待用。
牛丼的做法图解8

步骤8

西兰花和胡萝卜焯熟捞出，摆到米饭上
牛丼的做法图解9

步骤9

1勺生粉和2勺水，调成水淀粉
牛丼的做法图解10

步骤10

肥牛汤重新烧开，倒入水淀粉，搅拌一下，煮至汤汁比之前稍微有些粘稠的时候就关火
牛丼的做法图解11

步骤11

汤汁淋到肥牛片和鸡蛋上面
牛丼的做法图解12

步骤12

米饭和碗里的食材吸饱了肥牛汤汁，不咸不腻，味道刚刚好

牛丼的烹饪技巧

1、没有浓汤宝可以不加哦，不加味道也很好吃； 2、孩子吃的话可以不加料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

牛丼的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛丼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛丼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 牛丼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活