魔芋啤酒鸭

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在外久了开始想念我大重庆的味道，今天就来一道魔芋啤酒鸭吧

魔芋啤酒鸭的用料

鸭 半只 魔芋 600克
盐 2大勺 料酒 3大勺
蒜 三粒 姜 三片
大料 各2 干辣椒，干花椒 适量
鸡粉，白糖 适量 郫县豆瓣酱 2大勺
蒜苗 1根 啤酒 1罐

魔芋啤酒鸭的做法

#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解1

步骤1

魔芋切片加入清水和盐煮15分钟 煮好后捞出沥干水分
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解2

步骤2

大蒜切片，生姜切片，蒜苗切段，干辣椒干花椒，八角桂皮香叶准备好
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭剁成块，放入锅里中大火翻炒
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入料酒，煸炒至油变清亮
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解5

步骤5

捞出鸭肉
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解6

步骤6

锅里的油如果太多，要舀出来一些 加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油来
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加入姜蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒一分钟
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入鸭肉
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加入盐和鸡粉调味，翻炒几分钟
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解10

步骤10

加入一罐啤酒
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解11

步骤11

转炖锅里煮10分钟
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解12

步骤12

加入魔芋，煮至鸭肉熟透魔芋入味即可
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解13

步骤13

出锅前撒上蒜苗
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解14

步骤14

上桌啦
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解15

步骤15

麻辣鲜香，颜色红亮的魔芋啤酒鸭就做好了
#家乡菜#魔芋啤酒鸭的做法图解16

步骤16

诱人不

魔芋啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 中国菜 亲友聚餐 下饭菜 一家三口

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