这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！

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牛肉酱的用料

牛肉 300g 红辣椒 60g
大蒜 1个 洋葱 1/4个
番茄 1个 豆瓣酱 50g
白糖 1勺 耗油 2勺
生姜 1小块 酱油 2勺
料酒 1勺 玉米油 3大勺
黑胡椒 1g 盐 10g

牛肉酱的做法

这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解1

步骤1

先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解2

步骤2

然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解3

步骤3

在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解4

步骤4

轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解5

步骤5

去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解6

步骤6

然后切成小块，方便搅打
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解7

步骤7

准备的红辣椒也都切成小块，我这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解8

步骤8

然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末，你们也可以用料理机
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解9

步骤9

大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解10

步骤10

切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解11

步骤11

我们材料基本上都准备的差不多了，这时候就可以开火热油锅，油会放的比较多一点，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅炒出香味
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解12

步骤12

接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒，牛肉尽量搅散开来
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解13

步骤13

一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，这样保存的时间也会更久点而且会更香
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解14

步骤14

然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解15

步骤15

然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒，把水分炒干因为番茄的水分会比较多，所以我会多炒一会儿
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解16

步骤16

最后再加入少许的白糖调味，这时候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加点盐，太咸的话多加点白糖调和一下
这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法图解17

步骤17

拌面、拌饭都是一绝

牛肉酱的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载

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