杏仁酥饼

精品
25.8万 浏览 3548 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

经过一叠三折的折叠面团，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味

杏仁酥饼的用料

中筋面粉 150克 黄油 100克
水 65克 盐 2克
蛋液 适量 杏仁片 适量
细砂糖 适量

杏仁酥饼的做法

杏仁酥饼的做法图解1

步骤1

黄油切成方块状备用
杏仁酥饼的做法图解2

步骤2

把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。
杏仁酥饼的做法图解3

步骤3

倒入水，用刮板拌成团
杏仁酥饼的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜，放冰箱1小时
杏仁酥饼的做法图解5

步骤5

撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮
杏仁酥饼的做法图解6

步骤6

将面团平均折成3等份
杏仁酥饼的做法图解7

步骤7

面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次
杏仁酥饼的做法图解8

步骤8

完成3折，再度擀开成千层面皮
杏仁酥饼的做法图解9

步骤9

把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条
杏仁酥饼的做法图解10

步骤10

刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖
杏仁酥饼的做法图解11

步骤11

放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）
杏仁酥饼的做法图解12

步骤12

表面金黄色即可
杏仁酥饼的做法图解13

步骤13

配上一杯茶，是非常不错的下午茶

杏仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 烘焙 电器

杏仁酥饼的其他做法更多

杏仁酥饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

杏仁酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杏仁酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 杏仁酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活