糯米蒸排骨

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白开水ly
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在饭店吃到这道菜，很喜欢，自己做了一下，味道棒棒哒！

糯米蒸排骨的用料

猪肋排 500g 糯米 200g
荷叶 1张 生抽 1大匙
蚝油 1大匙 腐乳汁 一匙
糖 一匙 料酒 一匙
花椒粉，花椒面 适量

糯米蒸排骨的做法

#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

糯米加水浸泡三四个小时备用。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨斩成小块在浸泡俩小时，出血水。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

倒入生抽，蚝油，腐乳汁，糖，料酒，花椒面，胡椒粉抓匀腌制两小时以上。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

糯米滤去水，将排骨均匀裹上糯米。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

摆在泡软洗净的荷叶上。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

摆好排骨后把剩余的糯米铺在上面。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

包好入锅，大火蒸上汽中小火蒸一个小时。
#特色菜#糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

出锅，撒点葱花。

糯米蒸排骨的烹饪技巧

1，糯米要泡透，排骨腌制入味，所以这道菜需要时间。 2，因为蒸的时间长，所以锅里面放够水，大火烧开后，小一点火慢慢蒸就好。 3，因为腌制排骨的酱料较多，就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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