家常香酥炸带鱼

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小胖帮煮
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前几天老妈买了一些带鱼，粉我了一半，拿回来给孩子们炸了吃，外酥里嫩，超级好吃，这一大盘都没吃够呢

香酥炸带鱼的用料

带鱼段 400g 小葱 20g
盐 6克 料酒 10g
油 适量 鸡蛋 1
淀粉 20g 面粉 80g
姜 一小块

香酥炸带鱼的做法

家常香酥炸带鱼的做法图解1

步骤1

用料比较少，做法也很简单。淀粉和面粉我用的比例是1:4，20克淀粉，80克面粉
家常香酥炸带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼段，料酒，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，姜
家常香酥炸带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切碎
家常香酥炸带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼洗净擦干，加入料酒，盐，葱姜腌制一个小时
家常香酥炸带鱼的做法图解5

步骤5

淀粉面粉加鸡蛋，搅拌至无颗粒状态
家常香酥炸带鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油烧至五成热，腌制好的带鱼裹一层面糊放入油锅炸
家常香酥炸带鱼的做法图解7

步骤7

至表面凝固微黄，捞出控油
家常香酥炸带鱼的做法图解8

步骤8

待油温升高，再次放入带鱼段复炸至金黄即可
家常香酥炸带鱼的做法图解9

步骤9

表皮金黄酥脆，内里软嫩咸香，好吃极了
家常香酥炸带鱼的做法图解10

步骤10

忍不住啊呜啊呜吃呀，很家常很简单的做法，喜欢的试试吧

香酥炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 小胖帮煮 编写，未经授权不得转载

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