蒜苔炒肉
双十一过后的日子真的要吃土了,办公室的小姐姐们一边美滋滋的交流着抢货心得,一边暗下决心这段时间都不再出去胡吃海喝了,白米饭就咸菜的日子开始了~
轻柚今天就来推荐一个适合吃土期内的吃的菜——蒜苔炒肉,便宜营养还好吃!蒜苔炒肉是一道很下饭的菜,蒜苔的香味融合进瘦肉里面,整盘菜都弥漫着诱人的味道。蒜苔里面有很高的营养价值,其中富含人体所必须的铜元素,还含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以很好的预防感冒,蒜苔中所含有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。而且蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。即使“贫穷”期,没有大鱼大肉,但也要注意营养。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的烹饪技巧
1.肉丝最好放些老抽上色,这样炒出的肉颜色会更好看些
2.肉上色的同时放入些食盐,这样肉的味道不至于太淡
3.上色过程中也可以放入些生粉抓匀,这样查出来的肉质更滑嫩
4.炒肉的时候火力不要太大,时间不宜过久,不然肉会变老,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-16
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