红烧排骨萝卜片

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜不仅是一种蔬菜，更是一味良药。冬日吃萝卜，不仅可以健身防病，清肠排毒，还可以嫩肤抗衰。今天这道菜，将萝卜红烧于排骨中，其饱吸了排骨与调料的味汁儿，软糯之中还带有一丝丝淡淡的甜味，更加美味解腻。

红烧排骨萝卜片的用料

白萝卜 三分之一大颗 排骨 680g
生姜 3片 干辣椒 2个
肉桂 3段 香叶 3-5片
八角 2-3朵 花椒 图中的量
白糖 三勺 食用油 适量
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 醋 几滴
冰糖 适量

红烧排骨萝卜片的做法

红烧排骨萝卜片的做法图解1

步骤1

备好调料
红烧排骨萝卜片的做法图解2

步骤2

排骨泡洗干净备用
红烧排骨萝卜片的做法图解3

步骤3

萝卜切厚片
红烧排骨萝卜片的做法图解4

步骤4

排骨加料酒，焯水备用。
红烧排骨萝卜片的做法图解5

步骤5

锅中烧油五成热，放入白糖，不停滑搅至起泡沫。
红烧排骨萝卜片的做法图解6

步骤6

放入排骨翻炒上糖色。
红烧排骨萝卜片的做法图解7

步骤7

加入老抽、生抽，翻炒。
红烧排骨萝卜片的做法图解8

步骤8

放入备好的调料，加热水持平食材，放入冰糖，增色提味，滴几滴醋，炖30-40分钟。
红烧排骨萝卜片的做法图解9

步骤9

放入萝卜片翻匀，盖上锅盖炖10-15分钟。
红烧排骨萝卜片的做法图解10

步骤10

香喷喷、热腾腾的红烧排骨萝卜片上桌了！
红烧排骨萝卜片的做法图解11

步骤11

别急！别急！我要
红烧排骨萝卜片的做法图解12

步骤12

不好意思哦！快趁热吃喽……

红烧排骨萝卜片的烹饪技巧

1、肉炖30分钟是可以吃了，多10分钟肉会更烂些。 2、萝卜加入后，可根据萝卜片的厚度增减时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 家常菜

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