蔓越莓小面包块

精品
9.8万 浏览 2074 收藏
收藏
念念的小灶
念念的小灶 念念的小灶
＋ 关注

突然好想吃小小的面包，软软的那种，看到了啊呜老师的此款小面包，试验了一下～真的好好吃，很软很香，一口一个，一口接一口。

蔓越莓小面包块的用料

高筋粉 200克 黄油 20克
白砂糖 40克 盐 3克
酵母 2.5克 全蛋液 35克
低筋粉 30克 牛奶 80克
老酸奶 40克 蔓越莓 30克

蔓越莓小面包块的做法

蔓越莓小面包块的做法图解1

步骤1

把除黄油、蔓越莓之外的材料都放到厨师机，开1档搅拌成面团，然后开3档揉3分钟，加入软化的黄油，开3档继续揉十分钟。基本上就出来手套膜啦。
蔓越莓小面包块的做法图解2

步骤2

把面团放在面包机，开启发酵功能。戳一个小洞不回弹便是发酵好啦。
蔓越莓小面包块的做法图解3

步骤3

取出面团，按扁排出气体，按成大饼，包上油纸，放在冰箱冷冻室冷冻醒发10-15分钟。
蔓越莓小面包块的做法图解4

步骤4

醒发好的面团取出，擀成薄饼，把蔓越莓切小块撒在中间位置。
蔓越莓小面包块的做法图解5

步骤5

两边向中间对折，包起蔓越莓。
蔓越莓小面包块的做法图解6

步骤6

包好之后擀成长条状。
蔓越莓小面包块的做法图解7

步骤7

两边向中间对折。
蔓越莓小面包块的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀开了，不要擀的太薄，1厘米厚度差不多。
蔓越莓小面包块的做法图解9

步骤9

擀好之后切成合适的小方块。放在温暖处发酵至原来的1.5倍大小。
蔓越莓小面包块的做法图解10

步骤10

二发完成之后，表面刷一层全蛋液，轻轻的刷一层即可。烤箱190度预热10分钟前。
蔓越莓小面包块的做法图解11

步骤11

刷好蛋液之后放在烤箱中下层，上下火190度烤10分钟。
蔓越莓小面包块的做法图解12

步骤12

哇哦，喷喷香，出炉啦！

蔓越莓小面包块的烹饪技巧

1、液体不要一次加入哦，根据面团的湿度添加，一开始预留10克左右。 2、二发的时候可以放在烤箱，没有发酵功能的话，倒一碗热水放在底层即可。 3、最后擀的时候，不要擀的太厚，二发之后会倒哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 一家三口

蔓越莓小面包块的其他做法更多

蔓越莓小面包块的全部作品

上传我做的这道菜

蔓越莓小面包块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓小面包块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蔓越莓小面包块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活