胡萝卜鸡蛋素馅包子：

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yn高小疯
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婆婆的老友种的胡萝卜，叫婆婆一起去地里挖了好多，给我们拿来，我做了胡萝卜鸡蛋馅的大包子，口感还不错，一般都是下午蒸包子，急着接孩子，蒸的包子都比较大个，偶尔会特意给孩子蒸一锅小的，有时候蒸的多了，会用保鲜袋装起来，放入冷冻，早晨给孩子热热吃，挺方便的。

胡萝卜鸡蛋素馅包子的用料

面团： 中筋面粉 800克
温水 420克 干酵母 4.5克
馅： 胡萝卜 适量
鸡蛋 4个 五香粉 适量
鸡粉 适量 酱油 一点点
盐 适量 十三香 一点点

胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法

胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解1

步骤1

420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解2

步骤2

分多次加入面粉中混合揉匀，揉成光滑的面团，面粉的吸水量不同，可斟酌加水量。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，内部组织形成蜂窝状即可。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解4

步骤4

面团混合好发酵的时候，可以利用这个时间做馅，把胡萝卜去皮擦丝，用刀切几刀即可，包子馅不用切的太碎。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解5

步骤5

加入材料混合拌匀。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解6

步骤6

发好的面取出稍微揉一揉，切剂子擀成圆形，面皮不要太薄。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解7

步骤7

包入胡萝卜鸡蛋馅。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解8

步骤8

我用蒸烤箱做的，直接放在烤盘上了，如果用锅蒸，笼屉底下也要铺笼屉布或油纸，用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解9

步骤9

醒发15分钟，再开水上锅蒸18分钟。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解10

步骤10

成品图
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解11

步骤11

成品图
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法图解12

步骤12

成品图

胡萝卜鸡蛋素馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 包子 主食 早餐 锅具

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