奶油栗子卷

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奶油李紫娟

奶油栗子卷的用料

蛋糕片 ： 蛋白 160克
蛋黄 80克 细砂糖 60克
低筋面粉 55克 玉米油 50克
牛奶 50克 装饰 ：
奶油 200克 细砂糖 20克
板栗酱 适量 板栗 适量
学厨11寸方盘 1件

奶油栗子卷的做法

奶油栗子卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合
奶油栗子卷的做法图解2

步骤2

搅拌至乳化状态
奶油栗子卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉提前过筛
奶油栗子卷的做法图解4

步骤4

倒入牛奶液中
奶油栗子卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
奶油栗子卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄
奶油栗子卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
奶油栗子卷的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，打发到有大弯沟即可。烤箱170度预热
奶油栗子卷的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
奶油栗子卷的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
奶油栗子卷的做法图解11

步骤11

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
奶油栗子卷的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
奶油栗子卷的做法图解13

步骤13

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到模具中，震出气泡
奶油栗子卷的做法图解14

步骤14

放入烤箱，170度25分钟
奶油栗子卷的做法图解15

步骤15

出炉倒扣晾凉
奶油栗子卷的做法图解16

步骤16

奶油加细砂糖
奶油栗子卷的做法图解17

步骤17

打发至不能流动的状态
奶油栗子卷的做法图解18

步骤18

晾凉的蛋糕卷翻面，然后涂抹奶油
奶油栗子卷的做法图解19

步骤19

卷起即可，切长段，然后竖直放
奶油栗子卷的做法图解20

步骤20

装饰上板栗酱，饼干，板栗即可
奶油栗子卷的做法图解21

步骤21

成品
奶油栗子卷的做法图解22

步骤22

成品
奶油栗子卷的做法图解23

步骤23

成品

奶油栗子卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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