糯米蛋

精品
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记得第一次吃糯米蛋还是去海口玩儿,闺蜜请我去当地一家有名的下午茶吃到的,在海边的大船上看着海景,品尝着美食,和闺蜜聊着天儿,那感觉真棒!给我留下印象最深的就是糯米蛋了,因为没想到其貌不扬的它,味道竟这般惊艳!咸香的糯米散发着腊肠和香菇的香气,加上沙沙的咸蛋黄和嫩嫩的青豆,这么太好吃了,今天我额外加了玉米粒进去,发现更加美味了!

糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 5个 糯米 80克
玉米粒 适量 青豆粒 适量
适量 生抽 10g
老抽 5g 2g
锡纸 1张 腊肠 1根
香菇 2朵

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚泡好,使用前用再次清水冲洗后沥干。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

香菇泡发后切丁,腊肠切丁,和玉米青豆一起放入盆中。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

加入糯米和所有调味品
糯米蛋的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用。
糯米蛋的做法图解5

步骤5

咸蛋洗净后用勺子敲碎小头,轻轻剥开小孔,倒出蛋清。
糯米蛋的做法图解6

步骤6

用小勺灌入馅料。
糯米蛋的做法图解7

步骤7

包好锡纸。
糯米蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅大火蒸50分钟即可。
糯米蛋的做法图解9

步骤9

超好吃

糯米蛋的烹饪技巧

记住买生的咸鸭蛋!生的!生的!菜场就有。​​​
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-18

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