糯米蛋

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Ms盘丝大仙
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记得第一次吃糯米蛋还是去海口玩儿，闺蜜请我去当地一家有名的下午茶吃到的，在海边的大船上看着海景，品尝着美食，和闺蜜聊着天儿，那感觉真棒！给我留下印象最深的就是糯米蛋了，因为没想到其貌不扬的它，味道竟这般惊艳！咸香的糯米散发着腊肠和香菇的香气，加上沙沙的咸蛋黄和嫩嫩的青豆，这么太好吃了，今天我额外加了玉米粒进去，发现更加美味了！

糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 5个 糯米 80克
玉米粒 适量 青豆粒 适量
盐 适量 生抽 10g
老抽 5g 糖 2g
锡纸 1张 腊肠 1根
香菇 2朵

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚泡好，使用前用再次清水冲洗后沥干。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

香菇泡发后切丁，腊肠切丁，和玉米青豆一起放入盆中。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

加入糯米和所有调味品
糯米蛋的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用。
糯米蛋的做法图解5

步骤5

咸蛋洗净后用勺子敲碎小头，轻轻剥开小孔，倒出蛋清。
糯米蛋的做法图解6

步骤6

用小勺灌入馅料。
糯米蛋的做法图解7

步骤7

包好锡纸。
糯米蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅大火蒸50分钟即可。
糯米蛋的做法图解9

步骤9

超好吃

糯米蛋的烹饪技巧

记住买生的咸鸭蛋！生的！生的！菜场就有。​​​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 Ms盘丝大仙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 咸 午餐 蒸锅

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