广式腊肠炒年糕

独家
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怎么说呢 这道菜其实我很久没有做过了 也算是我封藏在年少记忆里对另一个城市的味道……

炒年糕的用料

手作白年糕 两条 广式腊肠 一根
蘑菇 一个 小胡萝卜 一根
韭菜 一把 味极鲜酱油 一勺
多半勺 砂糖 多半勺
料酒 一勺 两三瓣儿

炒年糕的做法

广式腊肠炒年糕的做法图解1

步骤1

1 准备上述材料 切成如图形状
广式腊肠炒年糕的做法图解2

步骤2

2 开水加盐 然后下入切好的年糕 大概煮十分钟左右 然后捞出过凉水
广式腊肠炒年糕的做法图解3

步骤3

3 过好凉水的年糕用笊篱捞出沥水备用
广式腊肠炒年糕的做法图解4

步骤4

4 热锅倒油 下蒜片炝锅
广式腊肠炒年糕的做法图解5

步骤5

5 下入腊肠煸炒出余油至肠衣翘起便可
广式腊肠炒年糕的做法图解6

步骤6

6 下入香菇继续翻炒至香菇变软盈润状
广式腊肠炒年糕的做法图解7

步骤7

7 下入刚才沥好水的年糕翻炒 加入料酒 味极鲜酱油 然后再倒入适量的水
广式腊肠炒年糕的做法图解8

步骤8

8 下入胡萝卜多翻炒几下 让萝卜变软
广式腊肠炒年糕的做法图解9

步骤9

9 最后下入韭菜 加上盐 砂糖 迅速的翻炒几下就可以出锅了
广式腊肠炒年糕的做法图解10

步骤10

10 成品图 装好盘就可以吃了呦 配一碗米饭 简直不要太美味

炒年糕的烹饪技巧

下入年糕炒制的时候 一定要加点儿水第一个是让年糕口感更好 另一个是为了不易粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-18

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