白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)

精品
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以前不知道羊的脊骨叫做羊蝎子,还以为是一种蝎子。原来,羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因形似蝎子而得名。用高压锅做了白萝卜炖羊蝎子,这时候的白萝卜正是好吃的时候,羊蝎子肉嫩不膻,汤汁清甜。 3人分量。

白萝卜清炖羊蝎子的用料

羊蝎子 365克 白萝卜 269克
大葱 20克 香葱 20克
生姜 6克 清水 800克
食用盐 2克

白萝卜清炖羊蝎子的做法

白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解1

步骤1

食材准备:大根的白萝卜、大葱、羊蝎子,分别清洗,羊蝎子浸泡去血水。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解2

步骤2

煮一锅清水,水开倒入羊蝎子,稍煮一会。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解3

步骤3

捞起冲水,滤水。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解4

步骤4

香葱、大葱、白萝卜清洗。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解5

步骤5

焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解6

步骤6

处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内,加入清水800克。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解7

步骤7

放入生姜、大葱、香葱葱白段,盖上锅盖,高压30分钟。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解8

步骤8

烹制完成,调入食用盐,搅拌几下,出炉。
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)的做法图解9

步骤9

成品

白萝卜清炖羊蝎子的烹饪技巧

1、羊蝎子焯水可以加点料酒、烹饪黄酒。 2、食用盐不多,可以依据个人口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-19

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