清蒸兴城多宝鱼

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兴城多宝鱼
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“多宝鱼原名大菱鲆，是比目鱼的一种，中国俗称“多宝鱼”，寓意着“鲆鮃安安，多宝多福”， 多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。用它做汤，营养价值很高，是理想的保健美容食品， 一盘上好的清蒸多宝鱼，选用优质兴城多宝鱼，鱼肉紧实，汤汁浓郁，香味四溢，家人团聚，简单丰盛，必不可少！”

清蒸兴城多宝鱼的用料

兴城多宝鱼 450g 葱段 适量
生姜 适量 胡萝卜 半根
蒸鱼豉油 15g 料酒 15g
花生油 适量

清蒸兴城多宝鱼的做法

清蒸兴城多宝鱼的做法图解1

步骤1

将购买的冰鲜兴城多宝鱼（二去）放入清水中缓化，待鱼完全缓化即可；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解2

步骤2

将兴城多宝鱼清洗干净，背面切成十字花形状，方便入味；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解3

步骤3

将配料葱、姜、胡萝卜切丝，部分生姜切片；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解4

步骤4

将适量葱丝、姜片码放在多宝鱼下方和表面，倒入15克料酒；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解5

步骤5

待蒸锅水开后，将多宝鱼放入蒸锅，大火蒸7---10分钟，多宝鱼熟后取出;
清蒸兴城多宝鱼的做法图解6

步骤6

将蒸多宝鱼用过的葱丝、姜片挑出，并将蒸鱼出的汤汁沥干，在鱼身上重新码好葱丝、姜丝、胡萝卜丝，倒入15克蒸鱼豉油；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解7

步骤7

热锅烧油，将油烧开后均匀的淋在蒸好的鱼身上；
清蒸兴城多宝鱼的做法图解8

步骤8

一道简单美味又健康的清蒸多宝鱼完成。

清蒸兴城多宝鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼时间不宜过长，时间过长会导致鱼肉变老、变硬； 2、我们采用的冰鲜兴城多宝鱼（二去），购买前已完成去内脏去鳃处理，可直接蒸煮； 3、兴城多宝鱼标签采用无毒无害材质，可随食物一起烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 兴城多宝鱼 编写，未经授权不得转载

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