火腿瘦肉蛋炒饭

精品

7.5万浏览 966 收藏

楚楚小厨

＋关注

饭在我们的饮食中有着不可或缺的地位，就我个人来讲我不喜欢吃白饭，但如果是炒饭我不用其他菜就可以多吃一碗，所以炒饭成了我家的家常便饭。今天要炒的就是这个:猪肉火腿虾皮蛋炒饭，名字有点长，但这里面加入了虾皮，真的很香哦！还有一个没出现在名字里边的就是萝卜干，也让整个饭更加的美味。既然是家常便饭，所以炒这个饭没有过多的花招，就是平平常常的，大家都可以在小厨房里完成的一个做法。我们三口之家，所以做的是三人份的分量。喜欢的一起来吧！

火腿瘦肉蛋炒饭的用料

米饭 3碗	鸡蛋一个
火腿肠两根	瘦肉 80g
虾皮一小把	萝卜干 40g
葱两根	胡椒粉 2g
食用油适量	盐 4g
鸡粉 3g	生抽适量
热水小半碗

火腿瘦肉蛋炒饭的做法

步骤1

先煮一锅白饭，分量自己把握，煮Q一点，放凉备用。实际上有剩饭的话用剩饭最好了！

步骤2

材料集合……火腿切滚刀切小块，瘦肉切丝，萝卜干切小丁，葱切丁，虾皮洗净备用。

步骤3

上锅开火，热锅下适量的油，先炒火腿肠，表面有点焦焦就好。

步骤4

火腿推一边，打入一颗鸡蛋，迅速滑蛋打散。

步骤5

跟火腿炒均匀，别炒老了！

步骤6

加入肉丝、虾皮、萝卜干，翻炒均匀。

步骤7

加适量的盐翻炒均匀，这里加盐，使食材有味道。

步骤8

放入米饭，在饭上浇上小半碗热水，这样饭好打散。把米饭打散，与其他食材炒匀。

步骤9

加入胡椒粉，鸡粉，倒入适量生抽，咸淡自己调配。翻炒均匀，想吃焦香一点那就多炒一会，不想太焦那就把材料翻炒均匀就好啦！最后撒上葱花翻拌一下，完工。

步骤10

起锅装盘...色香味俱全有木有？

步骤11

配上一碗汤，这就是美美的一餐啦！

火腿瘦肉蛋炒饭的烹饪技巧

1.食材随自己喜欢，用量也随自己喜欢。但这里用到虾皮跟萝卜干真的为这道饭增味不少。 2.在放入米饭后一定要在米饭上浇上适量的热水，这样米饭才容易打散。 3.我们讲的是家庭厨房里最方便简单的方法，怎么简单怎么来，不求花式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由楚楚小厨编写，未经授权不得转载

楚楚小厨

一起来分享给朋友们看看吧：