草莓塔蛋糕

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满满的草莓，粉嫩的奶油蛋糕，颜值超高，少女心爆棚！草莓的酸甜，香甜的奶油，清新的抹茶蛋糕胚，完美的结合在一起，甜而不腻。 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

草莓塔蛋糕的用料

蛋糕胚 步骤1 装饰 步骤1

草莓塔蛋糕的做法

草莓塔蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚 牛奶55g 玉米油52g 鸡蛋5个 细砂糖A 70g 低筋面粉95g 抹茶粉3g 柠檬汁几滴 淡奶油350g 细砂糖B 35g 芒果粒适量 草莓适量 防潮糖粉适量
草莓塔蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
草莓塔蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀
草莓塔蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入柠檬汁+细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入
草莓塔蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至硬性发泡
草莓塔蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白分3次加入到蛋黄糊中
草莓塔蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具
草莓塔蛋糕的做法图解8

步骤8

芭比娃娃模具不好摔，可以用手轻拍模具两边，拍出大气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度，45min
草莓塔蛋糕的做法图解9

步骤9

烤完放凉后脱模
草莓塔蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕胚削成一个山行，再切成3等份
草莓塔蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油+细砂糖进行打发，在蛋糕胚上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒，再放一片蛋糕胚，重复步骤
草莓塔蛋糕的做法图解12

步骤12

做好的裸蛋糕进行抹面
草莓塔蛋糕的做法图解13

步骤13

然后草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面
草莓塔蛋糕的做法图解14

步骤14

最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件

草莓塔蛋糕的烹饪技巧

1.如果没有芭比娃娃模具，可以用2个6寸模具，垒起来然后再削成一个山行。 2.本次使用学厨芭比娃娃蛋糕模具，如果没有可以其他牌子的芭比娃娃模具或者用普通加高蛋糕模具进行削成三角形。 3.建议用习惯插在里面定型，防止蛋糕在装饰或运输过程掉落。 4.草莓用量，可以切半，可以用完成的，切半的话大概用了550g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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