椰蓉小面包

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这次做这个椰蓉小面包,主要是因为上次烤了肉松吐司,在整理面团的时候发现把酱料涂抹在擀开的面片上,再层层叠叠、交叉扭转,看出来的面包里面内容特别丰富,吃的时候也不用纠结哪里粘上酱料啦,哪里是空白的,因为吃哪儿哪儿都是满满的料~所以这次把整理面团的方法延续到椰蓉面包上,吃不了太大太多的吐司,这次就做成小的,一次能多吃几个。

椰蓉小面包的用料

高筋面粉 120g 白糖 20g
椰蓉 30g 酵母 2g
1g 玉米油 13ml
奶粉 5g

椰蓉小面包的做法

椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

面包桶里放少许的清水,加入10g白糖。
椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

然后放入高筋面粉,中间放酵母,边角放食盐。
椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性添加清水,开始和面程序。
椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

程序进行到一半时,加入5ml玉米油,继续剩余的程序时间。
椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

结束后面团可以拉出较韧的薄膜就可以了。
椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

室温进行一发。
椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

发好的面团拿出来排气。
椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

分成四份揉圆后松弛15分钟。
椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

这个时候来制作椰蓉馅。椰蓉、奶粉、10g白糖和8ml玉米油放入碗中
椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
椰蓉小面包的做法图解11

步骤11

拿一个面团擀大擀薄些
椰蓉小面包的做法图解12

步骤12

抹一层椰蓉酱。
椰蓉小面包的做法图解13

步骤13

两端像叠被子一样折回来。
椰蓉小面包的做法图解14

步骤14

稍微擀几下。用刀切两道。
椰蓉小面包的做法图解15

步骤15

像编辫子一样编好,两端收口放入烘焙纸盒中。
椰蓉小面包的做法图解16

步骤16

表面撒一层杏仁片装饰。做好所有的。
椰蓉小面包的做法图解17

步骤17

烤箱中放一碗热水,放入面团进行二发。
椰蓉小面包的做法图解18

步骤18

发好的面团呈原来的两倍大小。
椰蓉小面包的做法图解19

步骤19

预热烤箱,上下火190度,20分钟左右即可。
椰蓉小面包的做法图解20

步骤20

烤好以后自然放凉。
椰蓉小面包的做法图解21

步骤21

香香甜甜的味道~
椰蓉小面包的做法图解22

步骤22

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

椰蓉小面包的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考哈~ 2.椰蓉馅料,和面中的液体分量也根据实际情况适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-20

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