精选
最新
菜单
家常版-----肉夹馍
精品
刚刚写到一半朋友电话来了，哈哈就随便提交了
所以不怕麻烦的我再来罗嗦
这道菜看着麻烦，其实很简单，肉炖烂，面做成饼状
只不过我写的比较详细
所以看着复杂
我第一次接触到肉夹馍的时候完全是被肉吸引的，你们知道的嘛，外面的肉总是有限的
自己做直到不能在塞为止
一个下去一天不会感觉到饿的赶脚
你们也试试，天气冷了，该贴膘护体了
肉夹馍的做法
步骤1
买好一点的五花肉清洗干净切切成几大方块状
步骤2
锅里上水，要漫过肉肉，倒入一勺料酒，煮开
步骤3
用温水冲净浮沫
步骤4
准备大葱段和生姜片 家里常备的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香叶，花椒，草果 干辣椒清洗干净灰尘
步骤5
沥干水的肉块放入一个大一点的砂锅里，准备好的大料这些丢进去 适量冰糖
步骤6
适量生抽
步骤7
老抽，耗油，【如果想要颜色好看老抽千万别多】
步骤8
加入没过肉的温水大火煮开以后转中火慢慢煮 如果电压力锅或者高压锅就很快 砂锅的话至少一个半小时
步骤9
中间有泡沫的话记得漂掉 肉慢慢煮，我们开始来弄面
步骤10
酵母放入一个小碗里，倒入温水【不能太烫，酵母直接烫死了】 用勺子搅匀，至融化
步骤11
然后静置十来分钟
步骤12
面粉倒入一个大一点的容器，方便揉面 静置好的酵母液倒进去
步骤13
然后温水慢慢倒进去，一边倒一边搅拌 【面不要和的太软】
步骤14
感觉差不多的时候就可以揉成团，放入干净的盆内，盖上保鲜膜 发酵至原来的一倍大小即可
步骤15
发酵好的面团拿出来，继续放在垫子上，用手按压排气，揉成光滑的面团即可
步骤16
然后均匀的分成八等份，揉圆
步骤17
取一个面团出来，用手按压 用擀面杖擀成长形，做过吐司的人就会很轻松
步骤18
然后左右对折
步骤19
从上倒下慢慢卷起来
步骤20
然后用手轻轻按压成圆饼状 所有的都这样操作即可
步骤21
不粘平底锅烧热，不要放油哦，依次放入擀好的圆饼，小火慢慢烙熟
步骤22
一面煎至好以后翻面在煎至
步骤23
青椒洗净切丁
步骤24
这时候肉也煮好了
步骤25
把肉拿出来剁成肉碎，剁好的青椒，一块剁 喜欢香菜的朋友这时候可以一块儿弄点进去哦
步骤26
可以一边剁的时候一边加卤汁儿，就是别傻兮兮倒太多一次
步骤27
烙好的膜对半切开，然后剁好的肉糜装进去，自己做的就是料足 满满的肉
步骤28
一个下去哈哈后面别的都吃不下了
步骤29
配了个红豆粥
步骤30
♡ “ 希望你以后的路再难走都熬过 别把难过留给别人看笑话 以后越来越成熟 做自己想做的事 ” 肉夹馍的烹饪技巧
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-20
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
美姐姐的小资生活
分享至微信
肉夹馍的其他做法更多 
肉夹馍的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 家常版-----肉夹馍
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
