吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡
精品
大冬天的不想三盘四碟的炒菜,做一锅焖,有菜有肉,全家吃得欢!
土豆香菇焖鸡的做法
步骤1
土豆去皮后切成块,香菇切成片,葱切成段,生姜切丝,红辣椒剪成小段,再剥几粒大蒜备用。
步骤2
鸡肉切成块儿,放入冷水中浸泡一个小时,去除血水。
步骤3
将鸡肉捞出来,沥干水分,用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中,小火慢煎,煎干鸡肉中的水分,将鸡皮中的油脂煎出来。
步骤4
将葱姜蒜,红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。
步骤5
接着放入香菇片和土豆块儿,大火翻炒两分钟。
步骤6
一次性添入足量的清水,清水的用量要没过鸡肉。
步骤7
大火烧开之后放入一勺生抽,半勺老抽,适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。
步骤8
打开锅盖,如果锅内还有汤汁,就大火收一下汁。
步骤9
根据个人的口味,出锅前放入一些葱末或香菜末。
步骤11
冬天吃上这么一锅炖,全身都暖洋洋,真舒服!
土豆香菇焖鸡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-21
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