荞麦银杏夹饼

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荞麦做的夹饼仿佛秋天的黄色银杏叶，飘落在我们的餐桌。

荞麦银杏夹饼的用料

荞麦 300g 面粉 150g
水 260g 酵母 5g
黄砂糖 5g 食用油 适量

荞麦银杏夹饼的做法

#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解1

步骤1

黄糖、酵母、水（28度）在一起活化。
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解2

步骤2

加入荞麦粉和面粉的混合物
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解3

步骤3

面团揉至成型，加入少量无味的食用油
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解5

步骤5

盆中放油，面团涂油，用保鲜膜发酵2小时
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解6

步骤6

发酵好的面团不回缩
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解7

步骤7

擀平
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解8

步骤8

卷好
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解9

步骤9

其他的发成刀切馒头，这个没有什么好说的了，网上图片太多
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解10

步骤10

擀成椭圆形，刷上食用油。必须刷油
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解11

步骤11

用刀划线，再整形，用手捏出梗
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解12

步骤12

放入锅中，二发，5分钟
#年味十足的中式面点#荞麦银杏夹饼的做法图解13

步骤13

大火蒸15分钟，焖五分钟即可。宴席上用来夹菜菜、菜品更显得精致。

荞麦银杏夹饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 主食 早餐 一家三口 晚餐

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