【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做

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脏脏茶的用料

黑糖 150g 牛奶 900ml
黑白淡奶 100ml 珍珠 适量
茶包 1个 谷物 适量
清水 200ml

脏脏茶的做法

【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解1

步骤1

我们先来煮珍珠，清水煮沸后，把珍珠倒进去 因为珍珠表面是有淀粉的，所以在下锅的时候要稍微搅拌，让珍珠分散开来，不然容易会黏在一起
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解2

步骤2

煮到珍珠全部都浮上来，就把盖子盖上大火煮10分钟
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解3

步骤3

10分钟之后，我们会看到珍珠是已经开始变得有点透明了，关火，盖上盖子再接着焖5分钟
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解4

步骤4

煮好的珍珠是黏黏糯糯的，需要把它放进冰水里浸泡一会儿，不仅可以让珍珠变得Q弹，还可以洗净它表面的淀粉
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解5

步骤5

然后来熬一份黑糖糖浆，清水煮开之后，就把黑糖也放进去煮 我这里大概150g的黑糖和200g的水，你们也可以按照这个比例来调整
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解6

步骤6

煮到沸腾的时候，会冒很多很多细密的泡泡，要边煮边搅拌，以防它扑锅，所以奶锅尽量用深一点的，用小火慢慢熬煮
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解7

步骤7

大概煮到水分蒸发掉一半这样就可以离火，倒出来放凉留着等会儿用，用不完放密封罐常温保存也是可以的
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解8

步骤8

热的时候的状态还是比较稀的，等到冷却了之后就会变得浓稠许多，所以不要煮的太过了
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解9

步骤9

接着我们来煮奶茶，把牛奶、黑白淡奶和茶包都放进去，加热到微微沸的状态，让牛奶充分吸收红茶的香味，就可以取出了 如果喜欢茶味浓一点的，可以多放一个茶包，或者盖上盖子稍微焖一会儿
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解10

步骤10

这个脏脏茶的精髓就在于它“脏兮兮”的样子，其实这个就是黑糖糖浆遇见热奶茶融化，形成的挂壁效果，很好操作滴 我先把煮好的糖浆用小勺抹一些上去，这样就可以营造一种“脏兮兮”的感觉了
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解11

步骤11

我会做到两个口味，其中一个黑糖珍珠脏脏茶，还有一个是加了很脆口的即食谷物早餐 如果有小伙伴懒得煮珍珠的话，就可以用这个即食谷物来代替，浸入了牛奶，会比较湿润，也可以饱腹代餐
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解12

步骤12

然后把热腾腾的牛奶倒进杯子里，就会形成漂亮的虎斑状，这就是脏脏茶了
【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做的做法图解13

步骤13

黑糖浆会一点一点的被热牛奶融化，喝前可以摇一摇，让黑糖充分的喝牛奶融合在一起，会有很香甜的黑糖味弥漫鼻尖，奶茶也因为黑糖变得甜甜的

脏脏茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载

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