立秋·菊山

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☞槛菊愁烟兰泣露☜ ☞罗幕轻寒☜ ☞燕子双飞去☜ ☞明月不谙离恨苦☜ ☞斜光到晓穿朱户☜ ☞昨夜西风凋碧树☜ ☞独上高楼☜ ☞望尽天涯路☜ ☞欲寄彩笺兼尺素☜ ☞山长水阔知何处☜

炖肘子的用料

食材····· ······ 肘子 一份
配菜····· ······ 青花椒 一调羹
朝天椒碎 一调羹 干红辣椒碎 一调羹
调料····· ······ 碘盐 半调羹
生粉 一调羹 蚝油 三调羹
藤椒油 三分之一调羹

炖肘子的做法

立秋·菊山的做法图解1

步骤1

☞取新鲜朝天椒☜
立秋·菊山的做法图解2

步骤2

☞取刀，准备配菜☜
立秋·菊山的做法图解3

步骤3

☞取肘子☜
立秋·菊山的做法图解4

步骤4

☞取刀，刮除表皮黑迹，洗净控水☜
立秋·菊山的做法图解5

步骤5

☞取刀，切开☜
立秋·菊山的做法图解6

步骤6

☞取碘盐，涂抹均匀☜
立秋·菊山的做法图解7

步骤7

☞取两调羹蚝油，涂抹均匀☜
立秋·菊山的做法图解8

步骤8

☞取配菜，依次，均匀洒落☜
立秋·菊山的做法图解9

步骤9

☞取高压锅·不锈钢支架，蓄水三分之一锅☜ ☞取深口盘·肘子，封盖，上灶，起火最大档次，压制四十分钟☜ ☞取执高压锅柄，将其端离灶台，自然冷却开盖☜
立秋·菊山的做法图解10

步骤10

☞取盘，分离菜品·汤汁☜
立秋·菊山的做法图解11

步骤11

☞取锅·汤汁·仅余调料，上灶，起火最大档次勾芡☜
立秋·菊山的做法图解12

步骤12

☞取芡汁，浇淋菜品表面即可☜
立秋·菊山的做法图解13

步骤13

☞槛菊愁烟兰泣露，罗幕轻寒，燕子双飞去☜
立秋·菊山的做法图解14

步骤14

☞明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户☜
立秋·菊山的做法图解15

步骤15

☞昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路☜
立秋·菊山的做法图解16

步骤16

☞欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处☜

炖肘子的烹饪技巧

☞高压锅不一定同规格，水位足够满足压制时间即可☜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

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分类： 下酒菜 晚餐 炖 午餐 家常菜

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