米浆葱香软饼

米浆葱香软饼

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葱油饼是一款老少咸宜的美味早点。咬上一口焦香酥脆油滋滋冒着热气的葱油饼，配上一杯豆浆，早餐最美好的时刻莫过于此。今天分享给大家的这款葱油饼和传统的做法有些不同，加入了米浆和酵母，口感会更加脆嫩的同时，还有浓浓的米香味。并且我还加了些玉米面，让营养和口感更加丰富。无论是大人孩子，都会对这道早餐青睐有加。

米浆葱香软饼的用料

大米 150g 中筋面粉（普通面粉） 50g
玉米面（粉） 50g 干虾皮 6g
干酵母 2g 小葱 1根
植物油 适量

米浆葱香软饼的做法

米浆葱香软饼的做法图解1

步骤1

大米加适量清水，提前浸泡过夜。 如果天气较热，则需要放入冰箱冷藏过夜。
米浆葱香软饼的做法图解2

步骤2

沥干后倒入料理机中，重新加入160g清水。
米浆葱香软饼的做法图解3

步骤3

搅打成细腻的米浆。
米浆葱香软饼的做法图解4

步骤4

盛出到搅拌碗里。
米浆葱香软饼的做法图解5

步骤5

拌入50g玉米面、50g中筋面粉（普通面粉）、2g干酵母。 如果没有玉米面，可以用等量的中筋面粉代替。
米浆葱香软饼的做法图解6

步骤6

搅拌至充分融合。
米浆葱香软饼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 可以提前一晚放入冰箱中冷藏发酵，第二天直接取出来用。
米浆葱香软饼的做法图解8

步骤8

趁发酵的过程来准备馅料。虾皮用清水泡软，切成小丁。
米浆葱香软饼的做法图解9

步骤9

小葱切花，拌入发酵好的面糊中，充分拌匀。
米浆葱香软饼的做法图解10

步骤10

不粘锅起小火，倒入油后，分次舀入适量面糊。
米浆葱香软饼的做法图解11

步骤11

煎至底部凝固后，翻面继续小火慢煎。
米浆葱香软饼的做法图解12

步骤12

继续煎至两面微黄，即可出锅。

米浆葱香软饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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