早餐卷心菜鸡蛋饼

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简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。

鸡蛋饼的用料

卷心菜 半个 鸡蛋 2个
面粉 1大勺 植物油 2勺
盐 1勺 生抽 少许
花椒粉 少许

鸡蛋饼的做法

早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

成品图
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

成品图

鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

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