【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮

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鲜芋牛奶西米露的用料

芋头 200g 牛奶 500ml
椰奶 100ml 冰糖 20g
西米 25g

鲜芋牛奶西米露的做法

【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解1

步骤1

首先来煮西米，锅内加入清水煮沸，再把25g西米倒进去，用小勺搅散开来
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解2

步骤2

煮的过程中，在每次煮沸之后，可以加一些冷水进去 我这里是加了两次，这样在冷热交替的状态中西米会更容易变熟
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解3

步骤3

煮好的西米不可以直接出锅的，我们会发现西米里有一个小小的白点，没有完全变成透明状，这时候关火，盖上锅盖让西米焖5分钟左右
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解4

步骤4

焖好了的西米是完全透明状，没有小白点的，把它从锅里捞出来放入冷水中彻底冷却，然后泡在冷水中待用 这样可以让西米更加Q弹，结实不易碎，不然的话会黏在一起，变成一个大西米团
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解5

步骤5

然后我们开始蒸芋头，芋头去皮切成小块，放在蒸锅上蒸大概5~8分钟左右即可
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解6

步骤6

轻轻用小勺戳一下，软糯易碎的就是熟了的
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解7

步骤7

接着我们准备一个奶锅，把500g牛奶、100g椰奶，还有20g冰糖都倒进去加热 冰糖我用的黄冰糖，事先把它敲碎成很小块，这样加热的时候就更容易融化
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解8

步骤8

等到冰糖完全融化后，就可以把芋头和西米都放进去混合，这样一碗热腾腾的鲜芋牛奶西米露就煮好了，倒出来就可以吃啦
【鲜芋牛奶西米露】简单快手的暖心热饮的做法图解9

步骤9

这个鲜芋西米露是冷热皆宜，有的小伙伴就是爱吃冷的，那你就可以放冰箱冷藏再吃，不过要我说，这么冷的天，咱还是吃点热乎的暖暖身子哈~

鲜芋牛奶西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载

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