玛格丽特面包

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玛格丽特面包是一款咸味面包，所用食材少，操作简单。烤出面包外皮硬，里面松软可口，是我家最经常吃的一种面包。因为简单，所以选择食材非常重要，我家做面包的面粉都是用金龙鱼的烘焙面粉。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。烤出的面包有淡淡麦香，上色均匀，好吃又好看。

玛格丽特面包的用料

高筋粉 280克 黄油 10克
盐 5克 水 190克
酵母 2克 黑芝麻 适量

玛格丽特面包的做法

玛格丽特面包的做法图解1

步骤1

准备食材：高筋面粉280克、干酵母2克、水190克、黄油10克、盐5克、黑芝麻适量。
玛格丽特面包的做法图解2

步骤2

把高筋粉、干酵母、水倒入面包厨师机，按低速搅拌均匀之后，按4挡继续揉到起筋。
玛格丽特面包的做法图解3

步骤3

室温内软化的黄油以及盐加入搅拌桶，继续揉揉到扩展阶段。
玛格丽特面包的做法图解4

步骤4

把面团揉至光滑，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
玛格丽特面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分出一个约30克的小面团；
玛格丽特面包的做法图解6

步骤6

把面团压平排气，揉成光滑的面团，晒上面粉，用刀背在面团上压出印痕，均匀分成8等分。
玛格丽特面包的做法图解7

步骤7

小面团排气，滚圆，蘸上黑芝麻，蘸点水，让黑芝麻均匀粘在面团上。
玛格丽特面包的做法图解8

步骤8

沾满黑芝麻小面团，放在在面团的中间，做个花蕊；
玛格丽特面包的做法图解9

步骤9

烤盘垫上硅油纸，放入烤盘，进行第二次发酵。
玛格丽特面包的做法图解10

步骤10

面团发酵好，烤箱预热， 200度，上下火，30分钟，放入中层，烤熟即可出来，外皮硬香，里面松软。

玛格丽特面包的烹饪技巧

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。2.冬天面团发酵可以放在烤箱，用发酵功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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