辣椒炒肉|| Fried meat with chili

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小米周周_
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有时一个人在家不愿大张旗鼓的做饭，就会想到这道菜，简单易做，又不失美味，汤汁、饭和着吃，一碗饭可以瞬间解决

辣椒炒肉的用料

瘦肉 200克 辣椒 3个
盐 大半勺 料酒 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
老抽 1勺 糖 1小勺
玉米淀粉 1勺

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解1

步骤1

肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解2

步骤2

热锅下油，大火
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解3

步骤3

油热后放入肉片煸炒
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解4

步骤4

炒到去生的样子
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解5

步骤5

盛出来备用
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解6

步骤6

热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解7

步骤7

加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解8

步骤8

把刚刚的肉片倒入锅里
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解9

步骤9

调料倒入
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解10

步骤10

翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解11

步骤11

最后加水淀粉勾芡
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解12

步骤12

盛盘啦
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法图解13

步骤13

汤汁故意多留，就是因为下饭，放在碗里拌拌，可以一口气吃下两碗饭

辣椒炒肉的烹饪技巧

1、肉片要提前用淀粉料酒抓匀，这样肉很嫩 2、炒肉片要热锅热油，快速炒好盛起 3、汤汁多留，这碗菜才好吃 4、喜欢吃辣椒可以加点小米辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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