全熟版提拉米苏

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Pretty的幸福美食

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这款提拉米苏是我经常做的，个人比较喜欢，所以有事没事都会做来吃，偶尔女儿会带回学校跟她同学分享，所以我也莫名的多了好几个“干女儿”，特别感动的是我今年生日，女儿同宿舍的同学送了我一份特别的生日礼物，每个人在教室黑板上写上对我的生日祝福，然后女儿拍了照片给我看，我超感动哒……

提拉米苏的用料

蛋黄 1个	白砂糖 30克
马斯卡彭奶油奶酪 250克	牛奶 30克
淡奶油 100克	浓缩咖啡 50克
手指饼干一包	可可粉适量

提拉米苏的做法

步骤1

准备材料

步骤2

手指饼干和圆形塑料杯子

步骤3

蛋黄加糖用打蛋器打匀，隔水打发到蛋黄发白，糖融化，慢慢加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直到蛋奶液从稀变浓稠，全程小火隔水加热

步骤4

这是打好的蛋黄糊

步骤5

淡奶油打到7到8分发，放冰箱冷藏备用

步骤6

蛋奶液放凉，马斯卡彭回温用刮刀搅成细腻的芝士糊，将冷却的蛋奶液往马斯卡彭里缓慢加入，边加边用打蛋器搅匀

步骤7

将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀

步骤8

混合好的芝士糊用裱花袋装好，以方便操作，手指饼干切成小块，3袋咖啡用30克开水冲开备用

步骤9

用手指饼干快速沾咖啡液放入塑料杯底部

步骤10

挤上一圈芝士糊

步骤11

再放第二层沾了咖啡液的手指饼干

步骤12

再挤一层芝士糊，图片是第三层沾了咖啡液的手指饼干

步骤13

最后一层芝士糊

步骤14

表面筛上一层可可粉就可以了

步骤15

这个是成品图一

步骤16

成品图二

步骤17

成品图三

步骤18

成品装入4寸包装盒

步骤19

打包完成

步骤20

张嘴，来一口吧！好好吃哦！

步骤21

还没来得及冷藏就开吃了，这个放冰箱冷藏过夜后口味更佳……

提拉米苏的烹饪技巧

1. 表面的可可粉建议用法夫娜的，我一直用，步骤一里的这罐是原装的，比较好，已经被我用的差不多啦！ 2. 隔水加热蛋黄糊时，一定要小火加热 3. 这个方子是6寸的量，你可以选用6寸圆模或者其他容器装，自己随意调整！ 4. 里面的手指饼干我偷懒，直接买的现成的，你也可以自己做！ 5. 奶油奶酪用的是马斯卡彭250克分装的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

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