啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人

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啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的用料

鸭 半只 魔芋 1盒
子姜 1大块 花椒 1小勺
八角 2个 郫县豆瓣酱 1大勺
盐 1/2小勺 生抽 1小勺
二荆条 2条 香菜

啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法

啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解1

步骤1

魔芋切片，在中间切小口，将魔芋上端从中间口穿过去，魔芋结完成
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解2

步骤2

魔芋沸水下锅，煮5分钟捞起
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解3

步骤3

鸭子切小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞起用清水洗净浮沫去腥
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解4

步骤4

干锅热油，加入花椒八角爆香，加入鸭子煸出油分
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解5

步骤5

鸭子推到一边，加入郫县豆瓣酱，炒出红油再翻炒均匀
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解6

步骤6

加入子姜翻炒，加生抽调味
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解7

步骤7

倒入啤酒大火烧开，转中火焖10分钟
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的做法图解8

步骤8

加入魔芋结、二荆条翻炒入味，最后加入少许盐调味，起锅撒上香菜

啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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