砂锅排骨汤

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春春ilqa
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砂锅排骨汤的用料

排骨 250g 盐 适量
葱段 3段 姜片 5片
油 适量 棒骨 一根
花椒 适量 胡椒粉 可放可不放

砂锅排骨汤的做法

砂锅排骨汤的做法图解1

步骤1

第一步先把排骨棒骨拿凉水泡两个小时。 第二步泡好后清洗，凉水入锅，煮十分钟，煮沸时捞取出排骨，这样没有血沫。 第三步把葱姜、花椒弄好。 第四步控下水，起锅放适量的油，油微热放排骨炒，翻炒后葱姜花椒，翻炒一分钟放热水，放料酒或者白酒，水没过排骨二厘米厘米。大火煮十分钟撇去血沫，小火煮1小时四十分钟后放适量盐，然后再煮40分钟入味。 第五步熟后可以放点胡椒粉去腥，也可以放白菜粉丝等等，根据自己的喜好。
砂锅排骨汤的做法图解2

步骤2

第六部调个汁，糖醋汁，排骨可以蘸汁吃。醋两勺，糖三勺，生抽一勺，拌均即可。

砂锅排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 春春ilqa 编写，未经授权不得转载

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