酸奶松饼～平底锅版

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枭笑

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10分钟轻松搞定早餐～～一日之计在于晨，早餐要按时吃呦～

酸奶松饼的用料

浓稠酸奶 40g	低筋面粉 45g
草鸡蛋 2只	甘汁园幼砂糖 20g
玉米油 10g	白醋或柠檬汁几滴

酸奶松饼的做法

步骤1

将浓稠酸奶称重，我用买的，自己做的浓稠酸奶也可以！

步骤2

幼砂糖称重。（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点，日常凉拌菜都比较好）

步骤3

准备好所有食材！

步骤4

将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。

步骤5

蛋黄用手动打蛋器打散。

步骤6

加入酸奶，10g幼砂糖，玉米油，用手动打蛋器打至均匀！完全融合

步骤7

筛入低筋面粉，翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动！

步骤8

蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁！糖分三次加入，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。