八爪鱼炖红烧肉

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梁小妞laj
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八爪鱼炖红烧肉的用料

五花肉 2斤 八爪鱼 1斤
大葱 一颗 姜 一块
盐 适量 糖 半勺
老抽 两勺 花椒 十几粒
八角 俩个

八爪鱼炖红烧肉的做法

八爪鱼炖红烧肉的做法图解1

步骤1

肉切块冷水下锅 烧开捞出 起锅刷一点油 中火翻炒 多炒一会 把油都煎出来 这样肉肥而不腻 会出很多油 到出一部分油 。
八爪鱼炖红烧肉的做法图解2

步骤2

加入大葱切段 多翻炒一会 葱爆肉的香味 出来后 加入拍碎的姜 花椒八角 也可以把肉先盛出 炒糖上色 有点懒了就没炒
八爪鱼炖红烧肉的做法图解3

步骤3

加入比肉高些得水的热水 倒入老抽上色 水开转小火 炖三四十分钟 中间 用铲子铲两次 用筷子扎下 肉硬在炖会 肉软就可以加盐了（ 一定不要加凉水 想要肉软 不要加凉水 不要加盐 )
八爪鱼炖红烧肉的做法图解4

步骤4

炖肉的时候把八爪鱼处理干净 切开 用小八爪鱼也很好 。我这是人家给的新鲜的大八爪 就切开了
八爪鱼炖红烧肉的做法图解5

步骤5

加盐在炖几分钟就可以放入八爪鱼乐 了 大火烧开 转小火在顿几分钟
八爪鱼炖红烧肉的做法图解6

步骤6

没多少汤后 就可以大火翻炒炒几下 出锅
八爪鱼炖红烧肉的做法图解7

步骤7

肉肥而不腻 特别软和 不怕孩子嚼不动 炖肉不需要放太多的调料的 也会很好吃

八爪鱼炖红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 梁小妞laj 编写，未经授权不得转载

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