巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）

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各种原麦山丘的配方，每个都有不同的地方，所以也不能每个配方都去试，随便找一个做。然后因为面粉不同，巧克力不同，牛奶液体等等的材料不同，配方都会做一些调整，不过最后出来的味道，相信大致也都差不多了吧。。。 因为女儿钟爱巧克力，各种巧克力的蛋糕面包饼干都会做给她吃，这次的面包用的都是黑巧，相对于小孩来说会有些苦，法芙娜的可可粉和85%黑巧克力币，黑巧克力豆也比较苦，糖量也不多，所以不喜欢苦可以多加糖。 巧克力原本就是苦的，苦一点才能体现巧克力的浓郁味，我更喜欢。

面包的用料

高粉 200克 低粉 50克
可可粉 20克 白糖 30克
鸡蛋 35克 奶粉 20克
牛奶 140克 酵母 3克
黄油 30克 巧克力豆 45克
黑巧克力 12块

面包的做法

巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料倒入厨师机，启动和面
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑的面团，加入黄油，搅拌至面团完全扩展
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解4

步骤4

切一小块面团，能轻松拉出透明有弹性的手套膜即可
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解5

步骤5

倒入巧克力豆，揉1-2分钟，巧克力豆和面团混合
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解6

步骤6

面团滚圆，放到温暖处发酵至2倍大，面团温度在28度左右
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指蘸粉戳一下，不回缩代表发酵好了
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解8

步骤8

面团按压排气，分成6份，揉圆该保鲜膜，松弛15分钟
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解9

步骤9

取一块面团压扁，中间放入黑巧克力块（多少按个人喜欢）
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解10

步骤10

然后收口捏紧，滚圆
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解11

步骤11

包好的面团放进杯子蛋糕模具，进行二次发酵
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解12

步骤12

放进烤箱选择发酵模式，40度30分钟，发酵至1.5倍大
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解13

步骤13

取出后，刷上一层薄蛋液
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱，180度20分钟，上色深可加盖锡纸
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解15

步骤15

取出放置烤网上，自然晾凉
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解16

步骤16

趁热掰开，内陷融化的巧克力，超浓郁的味道
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解17

步骤17

早餐、下午茶都非常合适
巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法图解18

步骤18

成品图

面包的烹饪技巧

因为加了可可粉，发酵会比原味的慢一些 巧克力豆在揉面最后几分钟加入，揉匀 内馅用量多少，依照个人喜好 面包出炉后晾至手温马上放入保鲜袋中，以便面包保持松软，可以在二三天内吃起来口感松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一人食 甜 烤 面包

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