荠菜豆腐羹

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那一抹碧绿，最是赏心悦目。

荠菜豆腐羹的用料

荠菜 50g 肉丝 30g
豆腐 1盒 淀粉 10g+5g
盐 2g 生抽 1勺
料酒 1勺

荠菜豆腐羹的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

荠菜洗干净剁成末
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

豆腐改刀切小块后，水里汆烫一下去掉点豆腥气
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

肉丝加料酒、生抽
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

再加5g淀粉，抓拌均匀
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

起油锅，先把肉丝煸熟，盛出
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

底油留着，放入汆过水的豆腐
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

再放入肉丝
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解8

步骤8

加入盖没豆腐的水
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解9

步骤9

煮开后，勾芡
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解10

步骤10

加盐
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解11

步骤11

出锅装盘
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解12

步骤12

完成
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解13

步骤13

完成

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 中国菜 香 煲

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