黑芝麻糊

14.9万 浏览 825 收藏


一碗温暖浓滑的黑芝麻糊,是我的深夜食堂。在做黑芝麻糊的过程中,飘出来的香味就足够让人掉入到温暖的漩涡里了。 以前做黑芝麻糊,要很多到工序,要煮、要磨、要过筛,还要反复数次,才能品尝到这一份香滑。但现在有了破壁机,就简单多了,将材料扔进去,就什么都不用管了。 所以,我最近很爱做黑芝麻糊。熬夜的时候,总觉得只有它能温暖自己。 听说你也喜欢?那,我们一人一碗如何?

黑芝麻糊的用料

黑芝麻(炒熟) 100克 糯米 50克
500克 细砂糖 40克

黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊的做法图解1

步骤1

这是制作黑芝麻糊的主料——黑芝麻。 要用炒熟的黑芝麻(通常超市可以直接买到),如果你的黑芝麻是生的,将它放入锅中小火不断翻炒,直到变熟,发出浓郁的香气。 但注意别炒糊了,以免发苦。
黑芝麻糊的做法图解2

步骤2

这是另一道主料——糯米。 糯米是让黑芝麻糊变得浓滑不可或缺的配料,市售的生糯米即可。使用之前淘洗干净。
黑芝麻糊的做法图解3

步骤3

炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米,都倒入君焙破壁机的破壁杯里。再加入500克水。 如果你买那种500ml一瓶的饮用水,那么一瓶制作这个配方分量正好。 也可以用电子秤称重。 破壁机选择“养生糊”程序。之后破壁机会自动加热、熬煮、高速搅打。整个过程大约20多分钟。 我们只需要静静等待即可。
黑芝麻糊的做法图解4

步骤4

程序运行完成以后,黑芝麻糊就成型了。加入细砂糖(打开杯子顶部的防溢头就可以直接将糖倒入了),然后用瞬动功能搅打几十秒。 制作黑芝麻糊的时候,会有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上,没有被搅打到。这时候可以打开防溢头用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了。
黑芝麻糊的做法图解5

步骤5

最后,打开杯盖,这一整杯温暖香浓的黑芝麻糊就做好了。 这道黑芝麻糊足足有三碗,够全家人一起分享。
黑芝麻糊的做法图解6

步骤6

成品图。

黑芝麻糊的烹饪技巧

它可以是你深夜的温暖加餐,也可以是早晨的一道阳光早餐。 一切,随心。 简单,所以足够日常。 美味,所以再日常也不会腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-26

你当前的位置:豆果美食 > 黑芝麻糊

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 黑芝麻糊的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活