荠菜豆腐羹

精品
102.2万 浏览 8773 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

荠菜鲜香、豆腐滑嫩，加以火腿末提升鲜美，一道小清新的营养汤羹！

荠菜豆腐羹的用料

荠菜 100g 嫩豆腐 1盒
火腿末 1大勺 香菇 4-5朵
冬笋 半根 盐 1勺
生粉 2勺 鸡精 1/2勺

荠菜豆腐羹的做法

荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放入荠菜汆烫一下后，沥干水分。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解3

步骤3

冬笋去皮，对半切开，放入锅中加水煮7-8分钟，冲冷水后备用。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解4

步骤4

香菇泡发切丁，冬笋切丁，火腿切丁，荠菜切碎。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解5

步骤5

锅中放入油烧热，放入香菇丁、冬笋丁、荠菜翻炒均匀。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解6

步骤6

往锅中倒入适量高汤（或清水），加入适量盐和鸡精调味。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解7

步骤7

加入火腿末。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解8

步骤8

豆腐切块，倒入锅中。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解9

步骤9

大火烧开汤汁。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解10

步骤10

2勺生粉加入适量清水调成芡汁，芡汁缓缓倒入锅中，用锅铲轻轻推动辅助勾芡。
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解11

步骤11

将勾芡好的荠菜豆腐羹装入容器中！

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 中国菜 香 煲

荠菜豆腐羹的其他做法更多

荠菜豆腐羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

荠菜豆腐羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活