【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！

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冬天吃锅海鲜煲，不必担心寒气来袭，更是适合搭配家常凤爪一起焖烩，海鲜可随意选择你喜欢的青蟹、花螺、鲜虾等。宴请朋友时来上这份海陆双拼：鸡爪酥烂脱骨，蟹肉鲜美过瘾，甚至连浓稠的汤汁都是拌饭利器，丰盛又暖和！

海鲜凤爪煲的用料

青蟹 2只 鸡爪 400克
花螺 250克 斑节虾 200克
土豆 200克 洋葱 200克
干葱头 50克 年糕 100克
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
淀粉 少许 豆瓣酱 适量
藤椒油 适量 木姜子油 适量
盐 少许 糖 少许

海鲜凤爪煲的做法

【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法图解1

步骤1

将200克斑节虾洗净后挑去虾线，2只青蟹洗净斩块，400克鸡爪洗净，50克干葱头、200克土豆和200克洋葱切块或条；
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法图解2

步骤2

在蟹的切面粘上少许淀粉，下油锅煎至变色、定型，捞出备用；
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法图解3

步骤3

另起一锅，倒入少许煎蟹的油，下姜、蒜、干葱头、花椒、干辣椒爆香，加入⾖瓣酱炒香，倒入鸡爪炒至变色；
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法图解4

步骤4

倒入开水，盖上盖转中火焖上20分钟，等鸡爪基本煮熟，依次下土豆和洋葱再焖10分钟；
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法图解5

步骤5

放入虾、花螺、年糕、青蟹，继续焖10分钟左右，加一点盐、糖调味均匀，淋上少许藤椒油和木姜子油口味更佳。

海鲜凤爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

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