鳗鱼干烧土豆条

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我身处沿海城市,在早时候,每逢冬季家家都会晒一些干鱼存储起来慢慢吃,如今新鲜的鱼类购买方便,这样传统的方式也渐渐变少了,不过街边还是有商贩在售卖。传统的吃法,多数是将干鱼浸泡后上锅蒸制后食用。今天我用鳗鱼干和大众情人土豆结合在一起,就变成了一道完美的下饭菜,拌饭菜。土豆是那种怎么搭配都协调的食材,而且还具有吸味的能力,这样的CP很简单,也快手~

鳗鱼干烧土豆条的用料

干鳗鱼 1条 土豆 1个
干辣椒 2个 10克
5克 5克
酱油 1勺 料酒 1勺
白糖 1小勺 香菜 2根

鳗鱼干烧土豆条的做法

鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解1

步骤1

准备食材
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解2

步骤2

先将鳗鱼干浸泡走多余的咸味,改刀切到小块
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜改刀切好
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解4

步骤4

土豆去皮切成粗条
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解5

步骤5

起锅热油,加入葱姜蒜辣椒炒出香味
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解6

步骤6

加入鳗鱼干、料酒翻炒几下
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解7

步骤7

加入土豆条,酱油翻炒上色
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解8

步骤8

倒入适量清水,将食材煮至软烂适宜
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解9

步骤9

最后加少许白糖,稍加收汁即可
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解10

步骤10

成品
鳗鱼干烧土豆条#非常创意吃鱼法#的做法图解11

步骤11

成品

鳗鱼干烧土豆条的烹饪技巧

这道菜不建议在额外加盐了,鳗鱼干自身就带有咸味,酱油也可以增咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-27

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