黄油曲奇饼干

精品
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曲奇,来源于英语cookie的译音,在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。而黄油曲奇可以说是一款既好制作,又经典的曲奇饼干。

黄油曲奇饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 60克
蛋液 25克 细砂糖 15克
糖粉 25克

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

1.准备好食材,黄油切小块室温软化。
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

2.将糖料一起倒入黄油中搅拌均匀后打发。
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

3. 搅打至羽状,颜色变浅,表面光滑即可。
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

4. 取一个鸡蛋搅打成蛋液,留一半用就好。将一半的蛋液分两次倒入黄油中,搅打均匀。
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

5. 将面粉过筛,倒入黄油中,用刮刀搅拌均匀,烤箱预热180度。
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

6. 裱花袋剪掉头部,放入大号的8齿裱花嘴。
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

7. 取一个杯子,将裱花袋套入其中,将面糊倒入裱花袋。
黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

8.烤盘铺烤垫,曲奇挤到烤盘中。烤盘放入烤箱,上下火烤15分钟左右就好了。
黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

9. 待曲奇边缘稍上色,就烤的差不多了。凉凉就可以给宝宝吃了。

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

a.裱花袋需要选加厚的那种,黄油糊比较硬,比较容易挤破。 b.曲奇烤制的时间比较短,需要仔细的观察烤箱,防止烤出来的曲奇颜色太深。 c.有关辅食工具的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-27

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