美龄粥

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胡小喵下厨记

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入冬了，天气越来越干燥，冬季是个滋补的好时期。说到滋补，药补不如食补。煮个美龄粥，淡淡的豆香混合着软糯的山药和糯米，冰糖润肺，枸杞明目，清甜不腻，再卷个胡萝卜香葱鸡蛋饼，热腾腾的喝两碗，任何疲惫和疼痛都能消散。美龄粥还有个“美丽”的典故，据说当时宋美龄女士茶饭不思，府里的大厨就用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄试过后胃口大开，每日都要喝一碗。“美龄粥”因此得名。宋美龄女士活到100多岁，和他经常食用美龄粥有很大关系。

美龄粥的用料

糯米一碗	铁棍山药一根
豆浆 1000ml	冰糖适量
枸杞适量

美龄粥的做法

步骤1

准备食材，还有枸杞忘记拍了。

步骤2

黄豆洗净，提前浸泡两小时。

步骤3

启动豆浆模式，打成细腻的豆浆。无需过滤。

步骤4

山药洗净蒸熟，去皮捣成泥。

步骤5

糯米提前蒸熟

步骤6

大好的豆浆倒入不粘锅中，再加入山药泥和蒸好的糯米

步骤7

再加入适量冰糖和枸杞

步骤8

大火烧开，转小火慢慢熬至冰糖融化。全程小火，边熬边搅拌，不然容易糊锅。

步骤9

冰糖融化，熬制粘稠关火。装碗，表面撒几颗枸杞装饰，卷个胡萝卜鸡蛋饼开吃吧！！！开吃吧！

步骤10

这就是胡萝卜鸡蛋香葱饼，可以卷生菜，土豆丝，火腿肠，任何你想卷的东西。之前的菜谱有详细的教程。

步骤11

软糯香甜，超级滋补。来张嘴，喂你呀～～

步骤12

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美龄粥的烹饪技巧

美龄粥虽属于甜粥，但一点也不腻。连平日里不爱吃甜食的闺蜜都喝了好大一碗。非常滋补，清淡，老少皆宜。但唯一有个缺点：豆浆熬粥容易糊锅，即使是不粘锅也不例外。所以一定一定一定要全程守着，不停搅拌。破壁机打的豆浆非常细腻了，所以没有过滤，不过滤更加粘稠，好吃来都来咯，记得关注我哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

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