茄子打卤面

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茹絮
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对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。

茄子打卤面的用料

猪肉 200克 茄子 150克
葱 适量 香菜 适量
蚝油 1汤匙 味极鲜酱油 3汤匙
鸡精 适量 盐 适量
水淀粉 适量 食用油 适量
清水 适量 面条 适量

茄子打卤面的做法

茄子打卤面的做法图解1

步骤1

准备好材料
茄子打卤面的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末
茄子打卤面的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白
茄子打卤面的做法图解4

步骤4

加入少许葱花
茄子打卤面的做法图解5

步骤5

加入蚝油
茄子打卤面的做法图解6

步骤6

加入味极鲜酱油翻炒至均匀
茄子打卤面的做法图解7

步骤7

加入茄丁翻炒至变软
茄子打卤面的做法图解8

步骤8

再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
茄子打卤面的做法图解9

步骤9

加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟
茄子打卤面的做法图解10

步骤10

煮至浓稠时加入鸡精
茄子打卤面的做法图解11

步骤11

加入盐调味
茄子打卤面的做法图解12

步骤12

再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
茄子打卤面的做法图解13

步骤13

另起锅烧开水，放入面条煮熟
茄子打卤面的做法图解14

步骤14

捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
茄子打卤面的做法图解15

步骤15

成品图
茄子打卤面的做法图解16

步骤16

图二

茄子打卤面的烹饪技巧

加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 面条 晚餐 午餐

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