凉菜||菠菜粉丝拌扇贝

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小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便。 扇贝肉吃起来鲜美无比，今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。 这道菜不仅我们在家中自己经常会吃，而且宴请宾客也非常的有面子。 味道鲜美，肉质肥嫩，吃完一口就不想停下来。

菠菜粉丝拌扇贝的用料

扇贝 10个 菠菜 200g
粉丝 30g 大蒜 3粒
干红辣椒 1个 花椒 10粒
生抽 10ml 盐 1g
白糖 5g 香醋 3ml
芝麻油 5ml 食用油 10ml

菠菜粉丝拌扇贝的做法

凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解2

步骤2

将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解3

步骤3

把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解4

步骤4

同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解5

步骤5

把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法图解7

步骤7

把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了

菠菜粉丝拌扇贝的烹饪技巧

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观； 2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 小渔生鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 家常菜 凉菜 中国菜 素食者

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