暖身黄蘑鸡汤
精品
。说起煲鸡汤,鸡身上有个部位不能吃,一定要把它扔掉。它就是“鸡肺”。因为鸡肺有很强的吞噬功能,它可吞噬微小灰尘颗粒和细菌,这些东西会对人体可不好哦,万一带着病菌就更麻烦了,尤其是煲汤的时候一定要去掉。
煲鸡汤,选鸡很重要,生长周期长更滋补,肉质筋道,汤鲜味美。美食交流加微信fych776481528,注明来自豆果美食
暖身黄蘑鸡汤的做法
暖身黄蘑鸡汤的烹饪技巧
1 鸡肺要去掉,不可以吃
2 要想保留原汁原味的鸡汤,调料不要多加,会抢了鸡汤的鲜美,宝妈用的小黄蘑没特殊味,不抢
味还能起到提鲜的作用,但也不要多放
3 鸡冷水入锅焯水,更干净、无血水,鸡汤颜色好看没丁点腥味
4 要点:焯过水后的鸡要用开水煲汤,以免遇冷水鸡肉变紧,影响口感
5 盐要后放,一个是健康,再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6 煲鸡汤,选鸡很重要,生长周期长的才更滋补,肉质筋道,汤鲜味美
7 如果你用的是菜鸡,时间要缩短,基本2个多小时就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-29
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