蒜香煎鸡肉

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吃鸡，我最爱鸡腿，特别是这种煎的外皮焦黄的，比烤箱烤出的好吃，制作简单，用时比较短。

蒜香煎鸡肉的用料

鸡腿 2个 洋葱 1/2
蒜瓣 5个 盐 适量
黑胡椒 适量 料酒 适量
生抽 适量

蒜香煎鸡肉的做法

蒜香煎鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净后，去掉骨头（骨头可以留着煮汤），在鸡腿肉上轻轻划上几刀。
蒜香煎鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉正反面撒上盐和黑胡椒。
蒜香煎鸡肉的做法图解3

步骤3

将鸡肉放入碗里，倒入适量料酒和生抽，腌制15分钟以上，时间越长越入味。
蒜香煎鸡肉的做法图解4

步骤4

蒜瓣去皮，洋葱切块备用，将腌制好的鸡肉取出，用厨房用纸吸下水。
蒜香煎鸡肉的做法图解5

步骤5

平底煎锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鸡肉，鸡皮那面朝下。
蒜香煎鸡肉的做法图解6

步骤6

当鸡肉变色后翻面，用锅铲压下压，让鸡肉尽量大面积接触锅底，煎至鸡肉变色。
蒜香煎鸡肉的做法图解7

步骤7

加入洋葱和大蒜瓣煎炒，鸡肉可以翻面煎一煎。
蒜香煎鸡肉的做法图解8

步骤8

洋葱和蒜瓣变金黄色后，可先将其取出装盘。
蒜香煎鸡肉的做法图解9

步骤9

当鸡肉熟透两面金黄，即可关火，装盘的时候切小片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁，味道会更香。

蒜香煎鸡肉的烹饪技巧

鸡腿皮最好留着，煎至焦黄，香香的完全没有油腻感，煎炒后的洋葱，和热腾腾的米饭超搭，太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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