培根炒蛋早餐卷饼
精品
明天的早餐吃什么?我有炒蛋培根卷饼!早餐,也许对于很多人来说都是最匆忙的一餐,但它依旧可以变换出许多花样。
比如这次的早餐,我们有柔软的面饼、油润的培根,嫩滑无比的英式炒蛋。
英式炒蛋和中式的炒鸡蛋不一样,因为添加了牛奶的缘故,它是一种十分嫩滑的口感,伴着黄油的香气。再加上培根和卷饼,没有理由地觉得它就是这么适合作为早餐。
一道美味的炒蛋卷饼,能不能让你的早晨变得更元气满满?试试吧!
培根炒蛋早餐卷饼的做法
步骤2
接着在面粉里倒入冷水(常温水),看情况一点一点的加,并揉面,揉成一个柔软的面团(不同的面粉吸水性不一样,所以水要慢慢加,用量可能需要酌情增加或减少,直到成为柔软的面团)。揉好以后继续揉3-5分钟,使面团表面光滑。然后将面团分成4等份,揉圆,盖上保鲜膜或湿布松弛20分钟。 ☆此过程也可以由君焙厨师机完成。面粉倒入搅拌盆,加入开水并立刻用2档搅拌30秒。加入冷水后继续用2档搅拌5分钟即可。步骤5
平底锅用中火烧热(要选择足够厚底的不粘平底锅,这样受热才均匀,烙出来的饼才不容易糊,表面上色漂亮)。锅烧热以后将擀好的圆形面饼放入锅里(锅底不用放油)。烙1分钟左右。当看到面饼表面开始鼓起大气泡的时候,就可以翻面了。培根炒蛋早餐卷饼的烹饪技巧
这个配方一次可以烙4张饼,可以做4份炒蛋卷饼。如果我们早上时间不充裕,可以头天晚上提前将面揉好,用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏,第二天直接擀开烙饼即可。
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创建时间:2018-11-29
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