辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡腿肉 4个小鸡腿 葱 少量
蒜 3瓣 树椒 若干
麻椒 若干 耗油 少量
酱油 少量 老抽 少量
八角，香叶 少量 白芝麻 若干
熟花生米 若干

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

首先 1鸡腿剁碎（买时在超市就剁成小块）喜欢肉多买大腿，喜欢骨头多买鸡小腿 2回家腌制 放入葱姜蒜 ，放入耗油一勺，味极鲜一勺，老抽半勺，洒黑胡椒，搅拌均匀，少放一点盐，入味15分钟

步骤2

烧开油温，鸡腿肉放入锅中炸20分钟，放入2片香叶，葱段。 第三步 炸好捞出控油，鸡腿肉，酥脆就可以了 第四步 放入底油 ，放入花椒，树椒短，小火，一定小火，不然会糊，放入葱姜蒜，熟的花生米，倒入鸡腿肉，翻炒，最后放入白芝麻

辣子鸡丁的烹饪技巧

鸡腿肉一定炸到酥脆，辣椒一定小火炒，不然会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 Better_Me146 编写，未经授权不得转载

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