玫瑰花蒸饺

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沙小囡
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一年到头，中国人最期待的就是年三十那天一家人围坐在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。北方的年夜饭上饺子是必不可少的压轴主角，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子与“交子”谐音，意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利，这也是全家人对于来年的美好期盼。今天我给大家安利的这道菜叫做玫瑰花蒸饺，年夜饭的餐桌上端上这样一盘颜值爆表的饺子是不是特别吸引眼球呢？这饺子吃起来外皮劲道，肉馅鲜嫩可口。 划重点，想要饺子馅儿鲜美，秘诀就是“太太乐鲜鸡汁”！鸡汁相比较鸡精和味精，最大的特点就是真鸡蒸煮出汤汁，风味自然，咸鲜适口，做菜不用再放盐。用鸡汁拌馅不仅提鲜去腥、易溶解易搅拌，而且贴心硅胶伐瓶口设计，控量又卫生，用鲜鸡汁拌出来的肉馅，鲜香多汁美味，老人和孩子都爱吃，简直是团圆饭中的座上宾，招待客人的秘密法宝。

玫瑰花蒸饺的用料

饺子皮 适量 猪后腿肉 250克
葱 适量 姜 2片
鸡蛋 1个 味极鲜酱油 20克
十三香粉 少量 香油 5克
太太乐鲜鸡汁 适量 盐 少量
甜玉米粒 70克

玫瑰花蒸饺的做法

玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉糜。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解2

步骤2

葱姜切碎备用。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解3

步骤3

将葱姜加入肉糜中，打一个鸡蛋，加入香油、味极鲜酱油、十三香粉、盐、太太乐鲜鸡汁调味。想要做出来和我这道菜一样的鲜味，最好就是用太太乐的鲜鸡汁，如果是其他牌子不确定会做出来相同的味道。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解4

步骤4

用筷子顺着一个方向搅拌肉糜使其上劲，筷子能立在肉糜中。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解5

步骤5

加入过水焯熟的甜玉米粒。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解6

步骤6

继续顺着原来的方向搅拌均匀。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解7

步骤7

取三张饺子皮，把饺子皮搭边叠起，中间放上馅。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解8

步骤8

8将饺子皮对折。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解9

步骤9

再将饺子皮从一边卷起。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解10

步骤10

最后剩一点沾点水收口。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解11

步骤11

将卷好的饺子皮调整一下，玫瑰花就成型了。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解12

步骤12

卷好的玫瑰花上锅隔水蒸，上汽后蒸15分钟就好。
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解13

步骤13

.颜值爆表的玫瑰花蒸饺上桌啦！
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解14

步骤14

这饺子吃起来外皮劲道，肉馅鲜嫩可口。

玫瑰花蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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