红糖全麦面包

精品

532.0万浏览 3.2万收藏

小为胖胖

＋关注

早餐多吃粗粮，增加饱腹感的同时还能减肥，好处多多！全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，有香气。小麦麸皮的大部分成分是纤维素，人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低。全麦是粗粮，并不是所有人都喜欢。如果你不喜欢全麦面包，可以学学下面的做法，把普通面包换成一半的全麦粉，口感一定会让你惊喜！

红糖全麦面包的用料

全麦粉： 180g	高筋面粉： 150g
鸡蛋： 1个	牛奶： 170g
黄油： 25g	红糖： 40g
盐： 3g	奶粉： 15g
酵母： 5g	麦片：适量

红糖全麦面包的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉

步骤3

面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟

步骤4

直至面团能轻易拉出薄膜

步骤5

和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大

步骤6

第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型

步骤7

将面团擀开，卷起整形

步骤8

进行第二次发酵，至1.5-2倍大

步骤9

在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片

步骤10

放进预热好的烤箱，180℃上下烤20分钟左右。（15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸）

步骤11

出炉脱模，放置冷却，切片食用

步骤12

成品图

步骤13

成品图

红糖全麦面包的烹饪技巧

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食 3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由小为胖胖编写，未经授权不得转载

小为胖胖

一起来分享给朋友们看看吧：