红糖全麦面包

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早餐多吃粗粮,增加饱腹感的同时还能减肥,好处多多! 全麦面包颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,有香气。小麦麸皮的大部分成分是纤维素, 人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低。 全麦是粗粮,并不是所有人都喜欢。如果你不喜欢全麦面包,可以学学下面的做法,把普通面包换成一半的全麦粉,口感一定会让你惊喜!

红糖全麦面包的用料

全麦粉: 180g 高筋面粉: 150g
鸡蛋: 1个 牛奶: 170g
黄油: 25g 红糖: 40g
盐: 3g 奶粉: 15g
酵母: 5g 麦片: 适量

红糖全麦面包的做法

红糖全麦面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
红糖全麦面包的做法图解2

步骤2

材料除黄油外,先将液体倒入面包桶,然后倒入面粉
红糖全麦面包的做法图解3

步骤3

面包机启动揉成光滑面团后加入黄油,再次启动和面20分钟
红糖全麦面包的做法图解4

步骤4

直至面团能轻易拉出薄膜
红糖全麦面包的做法图解5

步骤5

和好的面团放置容器中,室温第一次发酵至两倍大
红糖全麦面包的做法图解6

步骤6

第一次发酵好后进行揉捏排气,等分成型
红糖全麦面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开,卷起整形
红糖全麦面包的做法图解8

步骤8

进行第二次发酵,至1.5-2倍大
红糖全麦面包的做法图解9

步骤9

在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片
红糖全麦面包的做法图解10

步骤10

放进预热好的烤箱,180℃上下烤20分钟左右。(15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸)
红糖全麦面包的做法图解11

步骤11

出炉脱模,放置冷却,切片食用
红糖全麦面包的做法图解12

步骤12

成品图
红糖全麦面包的做法图解13

步骤13

成品图

红糖全麦面包的烹饪技巧

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食 3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-01

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